福建过年做什么好吃

福建过年习俗：吃年糕

年糕是福建过年期间必备的小吃，年糕又称年年糕，寓意着年年高、步步高，是福建人对新一年美好生活的期盼。据统计，在福建，正月初八至十五期间，全省年糕销量可达500万斤。年糕的做法多种多样，有蒸、炸、炒、煮等多种做法。其中，最受欢迎的吃法是将年糕切成薄片，油炸至金黄酥脆，然后再加入糖、醋等调料，味道酸甜可口。此外，还可以将年糕与鸡蛋、香菇、虾仁等食材一起煮成汤，鲜香四溢，令人垂涎欲滴。

福建过年习俗：吃春卷

春卷也是福建过年期间必备的小吃，它象征着新的一年里财源广进、万事如意。春节期间，福建人都会在家中制作春卷。春卷的做法也多种多样，有荤有素，但最常见的还是用猪肉、鸡蛋、香菇、虾仁等食材包成的春卷。春卷一般是油炸至金黄酥脆，再蘸上醋汁食用。醋汁通常是用醋、糖、酱油、蒜蓉等食材调制而成，酸甜可口，与春卷搭配起来，别有一番风味。据统计，在福建，正月初八至十五期间，全省春卷销量可达1000万个，可见其受欢迎程度。

福建过年习俗：吃佛跳墙

佛跳墙是福建过年期间的一道传统名菜，它集聚了多种珍贵的食材，如鲍鱼、海参、鱼翅、花菇、香菇等，经过长时间的炖煮，汤汁鲜美浓厚，香气扑鼻。佛跳墙一般是在除夕夜食用，寓意着新的一年里财源广进、福寿安康。佛跳墙的价格昂贵，一碗佛跳墙的价格动辄上千元，但依然深受福建人的喜爱。据统计，在福建，每年春节期间，佛跳墙的销量可达10万碗，可见其受欢迎程度。